Ich finde es total wichtig, dass man auch bei gesunder Ernährung nicht das Gefühl hat, auf etwas verzichten zu müssen. Ich könnte nie auf Kuchen verzichten-NIE! Aber das muss ich zum Glück ja auch nicht- es geht ja beides, gesund und lecker - zum Beispiel in Form von kleinen RAW-Energie-Pralinen! :) Diese Leckerlis habe ich unter anderem gemacht, weil ich finde, man muss immer etwas Süßes zuhause haben und weil es mir einfach zu teuer ist, gesunde Süßigkeiten im Bioladen zu kaufen. Echt der Wahnsinn, für einen RAW-Schokoriegel 3,90 € zu bezahlen. Das habe ich eine ganze Zeit lang gemacht, als ich noch nicht wusste, wie einfach man selbst Schokolade oder Pralinen herstellen kann. Noch dazu schmecken sie selbstgemacht viel besser und natürlich ist es ein viel schöneres Gefühl, die selbstgemachten Leckereien zu genießen.
Meiner Schwester haben die Pralinen auch sehr gut geschmeckt. Der leichte Bananengeschmack passt sowohl super gut zu der Kokos-, als auch zu der Kakao-Note. Ich glaube, ich würde beim nächsten mal mehr Pralinen in Kakao wälzen. Die waren nämlich am schnellsten weg :)
Dieses Bild von meiner Schwester finde ich sehr schön - wie sie an einem Sonntag Nachmittag mit einer Tasse Kaffee die Zeitung liest und dabei ab und zu eine Praline nascht :) - einfach eine perfekte Sonntagnachmittags-Stimmung. So und nicht anders soll man schmuddelige Januar-Sonntagsnachmittage verbringen :)
♥ 100 g Walnüsse
♥ 10 Softdatteln
♥ 30 g Kokosraspeln
♥ 1 Prise Salz
♥ 1/2 Banane
♥ Kokaopulver zum wälzen
♥ Kokosraspeln zum wälzen
optional:
♥ 1 EL Chiasamen
Einfacher und schneller, als mit diesem Rezept, kommt man kaum zu süßen Leckerbissen.
Als erstes werden die Walnüsse im Processor zerkleinert, bis sie beinahe eine mehlige Konsistenz erreicht haben. Dann die Datteln, die Kokosraspel und die Prise Salz hinzufügen und nochmal ordentlich auf höchster Stufe zerkleinern. Zum Schluss die halbe Banane (und optional die Chiasamen) dazugeben und nochmal kurz den Processor anschmeißen.
Dann mit einem Teelöffel die Pralinen portionieren und zu kleinen Bällchen formen. Anschließend in reinem Kakaopulver oder in Kokosraspeln wälzen.
Wenn nicht gleich alle auf einmal verputzt werden, im Kühlschrank aufbewahren. Am nächsten Tag schmecken sie noch köstlicher :)