Am Anfang meiner Ernährungsumstellung, als ich noch ziemlich hilflos und unerfahren auf dem Gebiet "clean eating" war, hat mir oft ein leckeres Brot gefehlt. Ich wusste damals nicht, dass man in Bio-Bäckereien "sauberes" Brot kaufen kann und ich hatte noch nicht so viele Ideen, selber was zu machen. Also habe ich oft unglücklich auf trockenem Knäckebrot rumgekaut... aber die Zeiten sind vorbei ;).
Ich bin schon mein ganzes Leben ein bekennender Brot-Fan und deswegen ist es mir sehr sehr wichtig, immer leckeres Brot zuhause zu haben und natürlich auch aufregende Aufstriche :D.
Heute poste ich euch ein wirklich leckeres, veganes Rezept für einen Brotaufstrich, der wirklich sehr schnell gemacht und absolut clean ist.
Ich bin schon mein ganzes Leben ein bekennender Brot-Fan und deswegen ist es mir sehr sehr wichtig, immer leckeres Brot zuhause zu haben und natürlich auch aufregende Aufstriche :D.
Heute poste ich euch ein wirklich leckeres, veganes Rezept für einen Brotaufstrich, der wirklich sehr schnell gemacht und absolut clean ist.
Zutaten (für ca. 3 kleinere Gläschen):
♥ 5 Schalotten
♥ 1 Packung Mandeln (200 g)
♥ 100 g Tomatenmark
♥ 1 TL Salz
♥ 1/2 - 3/4 TL Pfeffer
♥ 3/4 TL Paprika (Rosen-)
♥ 1/2 TL Curry
♥ 40 g Olivenöl
Zubereitung:
Zunächst die Mandeln grob hacken und in einer Pfanne rosten. Dann die Mandeln zur Seite stellen und auskühlen lassen.
Die Schalotten schälen und grob hacken. In dem Olivenöl andünsten, das Tomatenmark dazugeben und ein paar Minuten weiter dünsten lassen. Anschließend etwas abkühlen lassen.
Die gerösteten Mandeln in einen Foodprocessor geben und auf höchster Stufe für eine Minute fein zerkleinern.
Dann die gedünsteten Tomaten-Schalotten und die Gewürze dazugeben und einige Minuten zerkleinern lassen, bis eine nur leicht stückige Masse entstanden ist.
In heiß ausgespülte Einmachgläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
♥ 5 Schalotten
♥ 1 Packung Mandeln (200 g)
♥ 100 g Tomatenmark
♥ 1 TL Salz
♥ 1/2 - 3/4 TL Pfeffer
♥ 3/4 TL Paprika (Rosen-)
♥ 1/2 TL Curry
♥ 40 g Olivenöl
Zubereitung:
Zunächst die Mandeln grob hacken und in einer Pfanne rosten. Dann die Mandeln zur Seite stellen und auskühlen lassen.
Die Schalotten schälen und grob hacken. In dem Olivenöl andünsten, das Tomatenmark dazugeben und ein paar Minuten weiter dünsten lassen. Anschließend etwas abkühlen lassen.
Die gerösteten Mandeln in einen Foodprocessor geben und auf höchster Stufe für eine Minute fein zerkleinern.
Dann die gedünsteten Tomaten-Schalotten und die Gewürze dazugeben und einige Minuten zerkleinern lassen, bis eine nur leicht stückige Masse entstanden ist.
In heiß ausgespülte Einmachgläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.