Es ist mir wirklich ein Rätsel, warum es noch Menschen gibt, die mit Chemikalien und Geschmacksverstärkern angereicherte Tiefkühl-Pommes kaufen... leckere Pommes sind wirklich einfach so schnell gemacht und schmecken 1000 mal besser als gekaufte!
Geschmacklich sehr sehr viel macht auch der Rotkohl für den Burger - da kann gerne richtig viel drauf gepackt werden! :)
Für die Burger-Brötchen
♥ 500 g Dinkelvollkornmehl
♥ 350 ml Wasser
♥ 10 g Salz
♥ 1 Würfel Hefe (oder Trockenhefe)
♥ 1 Esslöffel Agavendicksaft
♥ 1 Esslöffel Olivenöl
♥ Sesam
Für die Buletten
♥ 1 Zwiebel
♥ 1 Knoblauchehe
♥ 1 Dose Bonduelle Linsen
♥ 3 kleine Möhren
♥ 1/2 Zucchini
♥ 150 g Kichererbsenmehl
♥ Salz, Pfeffer, Rosen-Paprika
♥ 200 ml Gemüsebrühe
Burger-Belag
♥ Hummus*
♥ Zwiebeln
♥ Rotkohl
♥ Salat
♥ Tomate
*ich habe gekauften genommen und ihn mit Knoblauch, Olivenöl, Agavendicksaft und Salz etwas aufgepeppt :)
Für die Pommes
♥ Olivenöl
♥ Salz und Rosen-Paprika
♥ Kartoffeln
Zunächst die Brötchen vorbereiten. Dafür das Mehl in eine Schüssel geben, das lauwarme Wasser mit Hefe, Öl, Salz und Agavendicksaft vermischen, über das Mehl geben und gut durchkneten. Mit etwas Mehl bestreuen und abgedeckt im zuvor angewärmten Ofen für 1-2 Stunden gehen lassen. Dann eventuell noch etwas Mehl hinzufügen, sodass der Teig nicht mehr klebrig ist. 6-7 gleichgroße Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einem Geschirrtuch abdecken und nochmals 20 Minuten gehen lassen. Den Ofen auf 180° Grad vorheizen. Die Brötchen mit etwas Wasser bestreichen und ein bisschen Sesam darüber streuen.
Ab in den Ofen und ca. 20 Minuten backen.
Dann die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. In eine Schüssel geben und ein bisschen Olivenöl darüber gießen. Nur mit Salz und Rosen-Paprika ordentlich würzen. In den Ofen geben und auch bei 180° Grad backen, bis sie goldbraun sind.
Jetzt geht es an die Buletten :). Eine Zwiebel klein hacken und eine Zehe Knoblauch pressen. Die Möhren schälen und genau wie die halbe Zucchini sehr klein Hacken (ich habe das mit der Küchenmaschine gemacht). Die Linsen in einem Sieb abgießen.
Jetzt die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Olivenöl anbraten. Dann Die Linsen und das Gemüse hinzufügen und zusammen ein paar Minuten anbraten. Mit Gemüsebrühe aufgießen, dann das Kichererbsenmehl hinzufügen und kräfig verrühren. Einige Minuten auf kleiner Flamme weiter rühren.
Dann etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und mit einem Esslöffel Buletten formen. Von beiden Seiten goldbraun braten.
Währenddessen den Salat waschen, die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, den Rotkohl ganz ganz fein raspeln und die Tomaten in Scheiben schneiden.
Den Hummus mit Olivenöl, Salz, Knoblauch und etwas Agavendicksaft (oder Honig) aufpeppen :).
Jetzt nur noch den Burger anrichten und fertig ist ein Schlemmer-Essen vom Feinsten :).