Heute gab es für mich mal wirklich richtig was zu feiern - Letzte Nacht war meine erste Nacht seit Jahren, die ich komplett schmerzfrei verbracht habe!!!! Wirklich nichts! Hätte nie damit gerechnet! :) Ich will mich natürlich nicht zu früh freuen, dass das jetzt eventuell so weiter gehen könnte, aber es war ein unglaublich erfreuliches Erlebnis für mich und ist natürlich total motivierend. Ich weiß ja genau, dass ich auf dem richtigen Weg bin, weil sich mein Gesamtzustand ja schon extrem verbessert hat, aber solche kleinen Zeichen sind dann eben die i-Tüpfelchen, die mir unglaublich viel Kraft geben. Es gab genug Zeiten, in denen ich mich gefragt habe, warum ich das überhaupt alles mache. Aber Geduld zahlt sich aus :).
Als ich heute Morgen aufgewacht bin, habe ich sofort gemerkt, dass irgendetwas anders war als sonst... ich habe aber einen erstaunlich langen Moment gebraucht, um zu begreifen, dass es die fehlenden Morgen-Schmerzen sind, die die letzten Jahre mein unerfreulicher, morgendlicher Begleiter waren.
Da der Tag so gut für mich anfing, habe ich lange überlegt, womit ich mich "belohne"... ich habe mich dann für eine RAW-Schokolade mit Karamell-Füllung entschieden. Super leicht gemacht - super lecker - super gesund! :D Was will man mehr an so einem Tag!?
Als ich heute Morgen aufgewacht bin, habe ich sofort gemerkt, dass irgendetwas anders war als sonst... ich habe aber einen erstaunlich langen Moment gebraucht, um zu begreifen, dass es die fehlenden Morgen-Schmerzen sind, die die letzten Jahre mein unerfreulicher, morgendlicher Begleiter waren.
Da der Tag so gut für mich anfing, habe ich lange überlegt, womit ich mich "belohne"... ich habe mich dann für eine RAW-Schokolade mit Karamell-Füllung entschieden. Super leicht gemacht - super lecker - super gesund! :D Was will man mehr an so einem Tag!?
Zutaten:
♥ 60 g Kakaobutter
♥ 1 Esslöffel reines Kakaopulver
♥ 1 Prise Salz
♥ 100 g Mandel, Erdnuss- oder Cashewmus (ich habe Erdnussmus genommen)
♥ 30 g Agavendicksaft
Für die Karamell-Füllung
♥ 4 Soft-Datteln
♥ 1 Esslöffel Erdnussmus (oder Mandel- oder Cashewmus)
♥ 1 Prise Salz
♥ 1/2 Esslöffel Ahornsirup (oder Agavendicksaft)
♥ 1 Esslöffel Leitungswasser
Zubereitung:
Kakaobutter im Wasserbad langsam schmelzen lassen, dann die anderen Zutaten unterrühren. Eine dünne Schicht (ca. die Hälfte der Masse) in die Formen geben und 15 Minuten ins Gefrierfach. Den Rest Schokolade zur Seite stellen. In der Zwischenzeit die Karamell-Sauce vorbereiten. Dafür alle Zutaten in einen Foodprocessor geben und auf höchster Stufe alles zerkleinern. Es dauert ein bisschen, bis eine cremige Masse entstanden ist. Da es nur wenig ist, muss man zwischendurch immer wieder die Masse von den Seiten abschaben, damit sie weiter zerkleinert wird.
Die gefrorene Schokolade aus dem Gefrierfach holen und die Karamell-Sauce in der Mitte der Schokoladen verteilen, dabei nicht bis ganz an den Rand verteilen. Dann direkt mit der übrigen Schokolade die Karamell-Sauce einschließen und wieder ins Gefrierfach. Es dauert nochmal ca. 20 Minuten bis die Schoki ganz fest ist. Dann kann sie im Kühlschrank aufbewahrt werden (was vermutlich nicht für lange Zeit sein wird ;).
♥ 60 g Kakaobutter
♥ 1 Esslöffel reines Kakaopulver
♥ 1 Prise Salz
♥ 100 g Mandel, Erdnuss- oder Cashewmus (ich habe Erdnussmus genommen)
♥ 30 g Agavendicksaft
Für die Karamell-Füllung
♥ 4 Soft-Datteln
♥ 1 Esslöffel Erdnussmus (oder Mandel- oder Cashewmus)
♥ 1 Prise Salz
♥ 1/2 Esslöffel Ahornsirup (oder Agavendicksaft)
♥ 1 Esslöffel Leitungswasser
Zubereitung:
Kakaobutter im Wasserbad langsam schmelzen lassen, dann die anderen Zutaten unterrühren. Eine dünne Schicht (ca. die Hälfte der Masse) in die Formen geben und 15 Minuten ins Gefrierfach. Den Rest Schokolade zur Seite stellen. In der Zwischenzeit die Karamell-Sauce vorbereiten. Dafür alle Zutaten in einen Foodprocessor geben und auf höchster Stufe alles zerkleinern. Es dauert ein bisschen, bis eine cremige Masse entstanden ist. Da es nur wenig ist, muss man zwischendurch immer wieder die Masse von den Seiten abschaben, damit sie weiter zerkleinert wird.
Die gefrorene Schokolade aus dem Gefrierfach holen und die Karamell-Sauce in der Mitte der Schokoladen verteilen, dabei nicht bis ganz an den Rand verteilen. Dann direkt mit der übrigen Schokolade die Karamell-Sauce einschließen und wieder ins Gefrierfach. Es dauert nochmal ca. 20 Minuten bis die Schoki ganz fest ist. Dann kann sie im Kühlschrank aufbewahrt werden (was vermutlich nicht für lange Zeit sein wird ;).